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食品冷库总平面布置

2013-04-29 07:33 [大中小] 来源：点击：

食品冷库总平面布置

一、食品冷藏企业在城市中的规划布置

建国以来我国冷藏事业得到了迅速的发展，它对促进我国农、牧、渔业生产，繁荣市场，改善人们生活和扩大外贸出口起着重要作用。

目前，水产、商业冷库网点已普及全国各省、市、自治区，初步形成一个以大、中、小型冷藏企业相配套的冷库网。截至2000年12月“中国食品冷藏链大会”总结的数据，参见表2—12。随着今后人们物质文化生活水平的不断提高，食品冷藏企业也应适应现代化发展的要求，因此在城市建设中，如何合理布置各种类型的食品冷藏企业，成为城市建设的重要内容之一。

表2—1 2 1 982—1 998年中国水产冷库发展数据

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┃ ┃ 总产量 ┃ 冷库量 ┃ 冷库数 ┃ 冻结能力 ┃ 冻鱼量 ┃ 制冰能力 ┃ 制冰量 ┃

┃ 年份 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃

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┃ 1982 ┃ 515 ┃ 25 ┃ 255 ┃ O．8 ┃ 69 ┃ O．7 ┃ 193 ┃

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┃ 1998 ┃ 3 800 ┃ 126 ┃ 4 258 ┃ 10．8 ┃ 288 ┃ 10 ┃ 662 ┃

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┃增长(倍) ┃ 7．4 ┃ 5 ┃ 16．7 ┃ 13．5 ┃ 4．2 ┃ 14．2 ┃ 3．4 ┃

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