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速度冷库常用消毒方法

2014-04-23 09:07 [大中小] 来源：点击：

速度冷库常用消毒方法：
随着速度冷库相应发展，为确保库储肉品的卫生要求，定期对冷库消毒除霉特别重要，下面，就为大家介绍几种冷库一般常用的方法：

1、组合冷库消毒方法-化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。
2、甲醛法：即福尔马林蒸汽法。这种方法能除毒也能灭菌，但福尔马林气味很大，如果被肉吸收就不能供食用，同时福尔马林对人刺激很大，使用时要注意安全。使用此法应先将库出空，打扫干净，一般为每立方米用15毫升福尔马林。使福尔马林变成蒸汽的方法有两种：一种是将福尔马林放在密闭桶内用管子通入深圳冷库，下面用火烧;一种是将福尔马林放在开口桶中置于冷库内，由操作人员放入适量过锰酸钾或生石灰，再加些水，待发生气体时，人员外出闭好库门。用福尔马林蒸汽消毒几小时后，再用氨水放在室内吸收福尔马林气味，经过通风消毒即告完成。
3、甲醛高锰酸钾法
目前冷库一般按甲醛与高锰酸钾2：1的重量比将甲醛溶液慢慢注入高锰酸钾中，然后密闭48 小时再通风排气的消毒方法，一般标准用量为每立方用40%的甲醛溶液10ml与高锰酸钾5g混合，按2000m3库房计算，用20kg甲醛溶液及10kg高锰酸钾，这种方法也起到较好的库房消毒效果，但该法产生的气体对人刺激很大，库房熏蒸后长时间难以排除刺激性气体，以至于能影响果蔬入库进度，贮户不得不采取提前十几天熏库、然后3—5天连续用风机排气，连续排风又将库外的一些病菌重新带入库内，造成库内消毒不彻底，按2000m3库房计算消毒成本：甲醛20kg×2.6元/kg= 52.00（说明：去年甲醛2.60元/kg，今年价格要上涨到3.20元/kg）高锰酸钾10kg×9.0元/kg=90元。光药剂成本142元。在熏蒸后还用2.2kw的轴流风机通风3-5天，累计用电160-264度，以每度电0.8元计，用电耗资128-211元，累计成本270-406元。
如今，严格的卫生要求，高度的卫生水准，是祺冷冷库企业成功发展的基本保障。同时，也可降低一些冷库报价，提高经营利润。

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