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生产性冷库和分配性冷库

2013-04-21 07:18 [大中小] 来源：点击：

生产性冷库具有较大的冷加工能力和一定的冷藏容量。如肉类联合加工厂，鱼类联合加工厂和乳制品联合加工厂。这种冷库一般建在资源较为集中的地区，它的主要任务是对企业所加工的食品进行冷却和冻结，并作短期储存，从某种意义上讲，生产性冷库是食品企业加工工艺组成的一部分。这种冷库的生产特点是零进整出，因此，它的建设规模应根据交通条件的货源情况来决定。其建筑特点是它设置了进出货间、挑选间、中/低温冷藏间和常温穿堂。

分配性冷库，又称中转型冷库。这类冷库建在水陆交通枢纽、大、中城市及人口较多的工矿，它的任务是接受从生产性冷库运来的冷冻食品，经储存后再运往出口或满足城市的需要。该类冷库的货物由于是整进零出，因此具有一定的再冻能力。

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