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冷库维修知识--什么是蒸发?什么是沸腾

2013-05-18 08:02 [大中小] 来源：点击：

什么是蒸发和什么是沸腾

水变成蒸汽的过程称为汽化。在水的表面进行的汽化过程称为蒸发。在水的内部产生汽泡的剧烈的汽化过程称为沸腾。

蒸发和沸腾都是水变成蒸汽的过程，这是两者相同的地方。但是两者又有引，而重新返回液体中成为液体分子。开始蒸发时，进人空间的分子数目多于返回液体中分子的数目，随着蒸发的继续进行，空间蒸汽分子的密度不断增大，因而返回液体中的分子数目也增多。当单位时间内进入空间的分子数目与返回液体中的分子数目相等时，则蒸发与凝结处于动态平衡状态，这时虽然蒸发和凝结仍在进行，但空间中蒸汽分子的密度不再增大，此时的状态称为饱和状态。在饱和状态下的液体称为饱和液体，其蒸汽称为饱和蒸汽或干饱和蒸汽。

上述的动态平衡是建立在一定的温度和压力的条件下的，而且这种情况下温度和压力是互不独立的状态参数。若温度或压力改变，则平衡就会被破坏，经过一段时间后，又会在新的动平衡条件下出现饱和状态。对不同的制冷剂，在相同的饱和压力下，其饱和温度也各不相同。

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