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冷库建筑

2013-06-21 07:27 [大中小] 来源：点击：

冷库建筑

建筑面积——指的是包括外墙以内的面积，有一层算一层(简单的可按轴线计算)；图2—49冻结物冷藏间通过常温穿堂联系内净面积——外墙(或内墙)内表面的乘积(包括库内柱子的面积)；使用面积——内净面积一库内柱子面积一设备或管道所占用的面积；有效使用面积——使用面积一库内走道总面积一货堆离墙面积。建筑平面利用系数=建筑面积除以使用面积

冻结物冷藏间的门最好能开在低温穿堂内(见图2—49)，使经过冻结的食品通过低温穿堂入库，可以减少内的冷耗和保证库温的稳定，但低温穿堂需要保温和装有制冷设备，造价比较高，故目前比较多的是作常温穿堂(见图2—50)。直接开向常温穿堂的冷藏门应装风幕，减少库内外冷热空气的交换。为了避免常温图2—50冻结物冷藏间通过常温穿堂联系

食品冷库建筑设计原理

穿堂内出现潮湿和滴水现象，可以开窗，接受阳光照射、提高穿堂内表面的温度(略高于空气露点温度)，同时还需对冷库门的上下左右进行防“冷桥’’处理，库外常温穿堂的结构可以结物冷藏间高度的确定

冻结物一般都能承受较大的压力，堆装高度主要决定于冻结物堆装的稳定性，采用人工堆装3．8～4．0m，机械堆装4．0--4．8m(多层)，单层库可堆高5-~7m。冻结物冷藏的制冷设备主要采用墙管和顶管，顶管上层中心线离平顶间距光滑管不少于250mm，翅片管不少于300ram。墙管应设在靠外墙的一边，离地面较高处，墙管中心线离墙壁间距光滑管不少于150ram，翅片管不少于200mm、冷却排管的安装必须依靠预埋在墙及楼板的预埋件吊挂，因此必须提供合适的预埋件预留孔位置。

冻结物冷藏间分间大小，主要决定于食品的种类、特性、使用要求和宗教信仰等因素。

如外贸商品和市销商品分开，水产和肉类分开，少数民族地区禁食品和非禁食品分开，贮存单一品种的冻结物冷藏间以大间为宜，因单间容量大，空气的温度和湿度容易稳定门空气幕、设备管、阀门和穿堂、走道等辅助面积可以减少，并为运输，堆码等机械化作业提供方便，减少操作管理方面的冷量损耗。但分间也不能过大，一般大间控制在500m2右，否则不易做到库内各处温度一致，而影响食品冷藏质量。

冷(库(贮冰间)

一般把独立设置专供贮冰用的冷库称为冰库，而把附设在食品冷库内的贮冰用房叫贮冰间，大量用冰的主要是水产生产性冷库，水产冷库的冰主要供渔船用，故也有采用设在多层冷库之上，用重力作用将冰通过滑冰道送到渔码头的碎冰楼，再将冰卸在渔船上，如设单层库则需采用提升设备。冰库的设计温度为一4℃，制冷设备(蒸发器)多用顶管。

食品冷库建筑设计原理

冷库的建筑

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