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冷库安装工程质量

2014-04-24 08:56 [大中小] 来源：点击：

冷库安装工程质量

1、冷库库房设计；

冷库的大小要根据贮藏产品的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与高度。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,这样冷库质量才能得到保证。

2、隔热材料的选择与敷设对冷库质量十分重要；

冷库隔热材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。隔热材料分几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可根据冷库库体安装的需要选择相应规格的板块，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；另一种可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到已经建成的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热材料板块有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷库的结构正向装配式发展，制成包括防潮层和隔热层的库体构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。

3、制冷系统的选择对冷库质量最为重要。

冷库制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用。

　制冷系统是冷库的核心，主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条件。压缩机是制冷系统的心脏，它推动制冷剂在系统中循环。冷凝器的作用是排除压缩后的气态制冷剂中的热量，使其凝结成液态制冷剂；冷凝器的冷却方式有空气冷却、水冷却、空气与水相结合三种，空气冷却只限于小型冷库制冷设备中应用。蒸发器的作用是向冷库内提供冷量，蒸发器按装在冷库内，利用鼓风机将冷却的空气吹向库内的各个部位，大型冷库常用风道连接蒸发器，延长送风距离，使库温下降更加均匀。

一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型冷库一般选用半封闭压缩机为主；大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。在冷库蒸发器的选用时，高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

肉类等食品在进冷库前一定要仔细检查，将变质清理掉，进入冷库一定要保证是质量合格产品，如果食品变质入库，这也会加大冷库内细菌滋生，造成细菌滋生因素还有温度跟湿度，如果温度出现变化没有达到冷藏要求，这就极有可能导致肉类制品变质。

　　冷库内细菌无论怎么防范，但肯定是不能完全避免，多少还是会存在部分细菌。目前市场上普遍采用臭氧杀菌，也就是使用。臭氧对空气污染小，对人体危害也小，但是对细菌清除却有很好效果。当然，臭氧杀菌也受很多方面影响，比如空气湿度和温度以及水汽值等。湿度越低效果越差，温度越高效果也越差，越高也就是碱性越强使用效果也越差。所以，在臭氧除菌时候也要尽量注意各方面条件控制

　　冷库在使用过程中还应该随时注意冷库库板等设备检查，有时候冷库由于地鼓等原因导致冷库库板于库板之间衔接出现一些列横，这种列横产生首先是影响冷库保温效果，其次这也是细菌滋生良好场所，所以，冷库经常检查修补既对冷库性能起到有力保障效果，也对冷库所冷藏食品储存安全因素起到很好控制效果

　　随着社会快速发展，冷库运用也变得日渐频繁，食品冷库使用在近几年更是呈直线上升趋势。那么，使用食品冷库特别是冻肉类制品冷库究竟该注意哪些方面呢?

　　还需要把残留物清除。每次货物出货后要将冷库整理干净，尽量不要留下残留物，特别是冷库中所冷藏食品全部出库后，一定要彻底清除冷库每一个角落。因为正是那些残留物存在，极大增加了菌体滋生可能性，对后面冷库冷藏出问题埋下了隐患。

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