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食品冷藏企业布置与城市风向的关系

2013-04-29 07:36 [大中小] 来源：点击：

食品冷藏企业布置与城市风向的关系

食品冷库建筑设计原理

引入厂区的专用线不应将市区隔断或影响市内交通，这就决定了大型冷藏企业多在市郊布置。鱼类冷藏企业多沿河流布置，因为鱼货多从水运来，可设专用码头，这类冷库应布置在河流的下游，以利污水的排放，同时应布置在城市的边缘地带，把河岸首先让给居住区。

食品冷库库址的选择

【一)厍址选择的原则

(1)库址选择要根据计划任务书规定的建库规模和生产纲领，选择相应的用地面积，要注意节约用地，尽量选用荒地或劣地，不占或少占良田好土，并适当考虑今后发展的可能性，如果必须较多征用土地，必须对因失去土地所造成的困难给予妥善的处理。

(2)库址必须符合城市规划的要求，应布置在城市居住区夏季最小频率风向的上风侧。

(3)库址周围应有良好的卫生条件，必须避开有害气体、烟雾、粉尘等的工业企业和传染病医院、火葬场等。

(4)库址应选择在交通运输方便的地方，大型冷库主要依靠铁路或水运的应靠近码头和铁路专用线，以陆路运输的必须接近城市道路或公路，以缩短厂外新建道路的费用。同时库址必须符合铁路、码头或公路设置的技术要求，如铁路专用线的接轨点、坐标、标高、距离；水运的码头泊位、船的吨位、吃水深度；公路的坡度等。

(5)考虑职工上下班要求，如果冷库远离市区必须用专车接送或就在库址周围设置职工住宅和必要的生活设施，也可与邻近的工厂协作，共同使用日常生活福利设施，如小商店、电影院、中小学校等。

(6)冷库的用水、用电量比较大，库址必须保证有可靠的水源、电源和热源。冷库用水可用江河水或深井水，小型冷库在缺乏天然水的情况下，可采用自来水作循环水，沿海冷库可用海水作冷却水；冷库要有一个可靠电源，尽量缩短新建高压输电线路，一般不考虑自己发电，以免增加投资。

(7)地形、地质及用地条件应符合建库的要求，选址时必须摸清库址设置的地形、地质情况，包括地质构造、地耐力、洪水位、地下水位、冻土深度等；库址应选在平坦、地势较高的区域；用地大小应满足冷库生产工艺流程的需要，并能合理布置全厂的建筑物和构筑物。

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食品冷库总平面布置

食品冷库建筑设计

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